Stell dir vor, du stehst in der Küche und hast fast die Zubereitung deines Lieblingsgerichts abgeschlossen. Eier spielen oft eine Schlüsselrolle in vielen kulinarischen Kreationen. Zu einem fluffigen Omelett geschlagen, sanft in einen Kuchen eingearbeitet oder einfach zum Frühstück gekocht – Eier sind unverzichtbar. Außerdem sind sie eine Quelle für hochwertige Proteine und andere essentielle Nährstoffe. Es ist daher nicht verwunderlich, dass diejenigen, die können und dürfen, bis zu vier dieser proteinreichen Juwelen pro Woche empfohlen werden.
Als erfahrener Eierliebhaber weißt du natürlich, dass ein Ei aus mehr besteht als nur dem bekannten gelben Dotter und dem klaren Eiweiß. Aber hast du jemals über den dritten Teil des Eis nachgedacht, der oft übersehen wird? Die Eierschale. Diese unauffällige, harte Hülle deines Eis landet meist direkt im Müll, ohne dass du darüber nachdenkst. Vielleicht wirst du das nach heute anders angehen, denn ich werde dir verraten, warum es gerade ein No-Brainer sein sollte, Eierschalen nicht einfach wegzuwerfen.
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