Viele Menschen fragen sich, ob sie bestimmte Gemüsesorten besser in kaltes oder in kochendes Wasser geben sollten. Es gibt eine praktische Faustregel, die dabei hilft.
Woher stammt das Gemüse?
Vielleicht hast du nie darüber nachgedacht, aber es gibt einen Grund, warum man bestimmtes Gemüse in heißes Wasser gibt und anderes in kaltem Wasser beginnt. Zum Beispiel kommen Brokkoli und Rosenkohl oft in kochendes Wasser, während man Kartoffeln und Pastinaken in kaltem Wasser startet. Hier ist die Logik: Gemüse, das über der Erde wächst, wie Brokkoli, Blumenkohl und grüne Bohnen, kocht schneller und wird daher in kochendes Wasser gegeben, um es nicht matschig werden zu lassen. Gemüse, das unter der Erde wächst, wie Kartoffeln und Rüben, benötigt mehr Zeit zum Kochen und wird daher in kaltem Wasser gestartet. Lesen Sie schnell auf der nächsten Seite weiter.
